Glutaminian sodu

Przydatne artykuły: serwis wózków | darmowy hosting | Obozy narciarskie

Organiczny związek chemiczny- sól sodowa kwasu glutaminowego. Niewiele mówi? Jest to prawidłowa nazwa glutaminianu sodu, związku obecnego w produktach spożywczych i spotykanego na każdym kroku. Jego historia zaczyna się w 1908 roku kiedy japoński uczony wyizolował czysty glutaminian sodu z powszechnie używanej przyprawy: listownicy japońskiej. Nazwano ją ,,umami'' czyli ,,istota smaku''. Wzmacnia on smak i zapach potrawy. Dlaczego nie powinniśmy spożywać go w zbyt dużych ilościach? Uważa się że może powodować tak zwany ,,syndrom chińskiej restauracji''. Objawia się to bólami głowy, zaczerwienieniem, potliwością czy nawet uciskiem w jamie ustnej. Jednak oficjalne badania nie powiązały tego z tym związkiem chemicznym. Czy jednak warto ryzykować? Lepiej przeczytać skład produktu który kupujemy i unikać i tak wszechobecnej w naszej życiu niepotrzebnej chemii.

Warte uwagi: Maciej Hazubski | Austria narty | product placement